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万万没想到啤酒也能做鸡尾酒

2018-09-15 09:40:33

听朋友说小时候感冒喝过一种黑暗料理,名为啤酒煮鸡蛋,据说只要告诉小朋友感冒不好就一直要喝,那么很快感冒就好了。随着猎酒君混迹酒桌沙场,常常遇到一种领英雄胆寒的大杀器,名为深水炸弹,基本做法是把一盎司烈酒和着酒杯一起扔进一升啤酒之中。然后仰脖一口闷掉,年轻时的猎酒君第一次见此物,惴惴得问“深水明白了,炸弹呢?”旁人笑答“喝完你就知道了。”说起来这几乎都不能算鸡尾酒,而是一种喝酒游戏了。

1、墨西哥风:

其实啤酒也会被作为鸡尾酒基酒。最常见的是墨西哥餐厅,各种科罗娜和龙舌兰为花样的花式鸡尾酒。从最简单的“柠檬+科罗娜”到将整平科罗娜插入冰沙喝果汁之中的豪爽喝法。

例如,樱桃啤酒玛格丽特鸡尾酒Cherry Beer Margaritas,就是这类的典型。

配方:12盎司冰镇青柠汁1、12盎司樱桃味苏打水、墨西哥科罗纳啤酒、少许盐、青柠块、樱桃装饰。

调法:将青柠块擦拭杯缘,沾上细盐,在大水罐中混合所有材料,拌匀,饮用时倒入杯中,加入冰块,用樱桃与青柠片装饰。

要完成这种鸡尾酒,除了要一个很大的杯子外,还需要科罗娜的一种专用设备,参加下图。

这种鸡尾酒都很清爽好喝,搞不好就喝多了。真是甜蜜的烦恼。

2、姜汁啤酒鸡尾酒:

姜汁啤酒是另一种比较常见的喝法了。简单来说,姜汁啤酒就是“姜汁+啤酒”。在英国酒吧里人们称这款鸡尾酒叫香蒂,这款低酒精度的酒品一直就深受人们的喜爱。这款酒品将姜汁汽水的独特风味与英国啤酒的苦味完美地融合在一起。为了降低醉酒的风险,其他鸡尾酒中需要用到降至啤酒的部分现在很多都用姜汁汽水代替了。

姜汁啤酒鸡尾酒有个非常酷炫的名字叫——治愈。制作姜汁啤酒鸡尾酒的关键点在于用淡啤酒、姜汁汽水,一汤勺鲜榨青柠汁,最重要的是把大块的姜切棍,放入酒中。

3、水果系列:

【彩云飞】

材料:100毫升冰镇啤酒,40毫升橙汁,10毫升石榴糖浆。

调法:在杯中制作。首先将橙汁倒入海波酒杯中,然后将石榴糖浆倒入橙汁中,最后将冰镇啤酒轻轻地倒入即可。

如果要好的分层效果,建议用糖浆来做。

【羽毛( Panache)】

配方:啤酒1/2杯、柠檬水1/2杯

调法:将冰镇好的啤酒和柠檬水同时倒入提前冰镇好的大酒杯中。

Panache在法语中是混合的意思。制作这款鸡尾酒时,在欧美主要使用柠檬水调兑,而在日本则多使用柠檬风味的碳酸饮料。

【越橘啤酒】

配方:啤酒适量、30毫升越橘汁、石榴糖浆1茶匙

调法:将越橘汁和石榴糖浆倒入酒杯中,用冰镇啤酒注满,轻轻地搅拌即可饮用。

这款鸡尾酒飘逸着水果芳香、口味清淡。这款饮品在啤酒中融入了越橘汁的酸味和石榴糖浆的甜味。

第二页:碳酸苏打系列、酒加酒系列、红系列

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