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食谱统筹营养美味做粗粮

发布时间:2019-05-14 21:32:57

吃粗粮的小技能

A.让吃粗粮变得简单

现在市场上的全谷物食品品种繁多,许多是速食的,买回来稍作加工,家人、孩子就能够吃到粗食粮品了。

B.统筹营养美味做粗粮

如何改良粗粮的口感,做出既有营养,又不亏待味觉的美食呢?

有两个基本原则:

原则1:粗细搭配

粗粮和细粮混合搭配使用,可使平常饮食多样化。既能翻花样,又能增加营养。

做法举例:

粥系列:

1. 2米粥:小米、大米放在1起煮粥。

2.小米绿豆粥:把小米和绿豆放在1起煮粥,可以放少量花生。

3.腊8粥:它的用料因地区与口味的不同而略有差异,可添加玉米、薏米、麦仁、黑米,还可以放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。

原则2:粗粮细做

粗粮细吃特别适于处在生长发育阶段的儿童。粗粮吃起来口感通常不像细粮那样滑润,但如果粗粮细做,渐渐地,孩子就会喜欢上吃粗粮的。

做法举例:

1、 用玉米面做粥。

2、 将小米粉及山药粉混合煮成糊糊。

3、 将小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉做成好吃的小米粉窝头。

行动手册:粗粮菜谱

a.奶香玉米

准备及烹饪时间:10分钟

特点:奶香4溢,增强孩子自己动手吃饭的能力。

用料: 牛奶(250毫升)、嫩玉米(1根)、黄油(5克)、白沙糖(5克)。

做法:1.嫩玉米剥去外皮,切成小圆段,再切成两半。

2.将牛奶、玉米小段、黄油和白沙糖倒入锅中,大火烧沸,再转为小火渐渐煮10分钟便可。

小贴士:煮熟的玉米应凉1下,再拿给孩子吃,就不会烫着孩子的小嘴巴了。

.8宝小米粥

准备及烹饪时间:45分钟

特点:内容丰富,给孩子的味蕾新的欣喜!

用料:小米(100克)、葡萄干(25克)、核桃仁(25克)、瓜子仁(25克)、白沙糖(5克)、花生(25克)。

做法:1.将小米洗净,加水(煮粥的量),用大火煮开后,改小火熬煮30分钟。

2.将葡萄干、核桃仁、瓜子仁和花生剁成细碎的小粒。

3.小米粥中拌上各色干果小粒,再煮10分钟便可。

小贴士:粥中拌的干果可以任意配搭。

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